POTENTIAL ANTICANCER EFFECTS OF BIOACTIVE COMPOUNDS FOUND IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.)
Vol. 8 (2022), Interdisciplinary Studies in Health Sciences
Vol. 8 (2022)

POTENTIAL ANTICANCER EFFECTS OF BIOACTIVE COMPOUNDS FOUND IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.)

Interdisciplinary Studies in Health Sciences
https://doi.org/10.51249/easn08.2022.954
Published 2022-10-03
Kaio Germano Sousa da Silva
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão - UNIFACEMA (2017). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em nutrição em saúde pública e sua coletividade, nutrição e alimentos atuando principalmente em desenvolvimentos de produtos, nutrição clinica com abrangência em todos os ciclos da vida, nutrição em unidades de alimentação, nutrição na merenda escolar e vigilância sanitária e alimentar.
Paula Andrea Pardo Báez
Possui graduação em Educação Física pela Universidade de Cundinamarca da Colômbia (2019). Participou de vários grupos de pesquisa. De modo que, no ano 2017 foi para o Equador com o grupo de pesquisa: Mulheres e esporte, para apresentar a proposta na Faculdade Latino-americana de Ciências Sociais (FLACSO).
Rayssa Maria de Sousa Silva
Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2013). Graduada em Bacharelado em Direito pela Faculdade Estácio Teresina (2021). Especialista em Nutrição Clinica Funcional pela Faculdade iPGS (2022). Mestranda pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da Universidade Federal do Piauí - PPGAN/UFPI.
Thayanne Torres Costa
Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição e Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de produtos, antioxidantes e nutrição funcional
Maria do Carmo de Carvalho e Martins
Professora Titular da Universidade Federal do Piauí. Bolsista de Produtividade em Pesquisa PQ-2 CNPq, Avaliadora do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (BASis).
POTENCIAIS EFEITOS (Português (Brasil))

Keywords

Cowpea, phenolic compounds, cancer, antioxidants

How to Cite

Germano Sousa da Silva, K. ., Andrea Pardo Báez, P. ., Maria de Sousa Silva, R. ., Torres Costa, T. ., & do Carmo de Carvalho e Martins, M. . (2022). POTENTIAL ANTICANCER EFFECTS OF BIOACTIVE COMPOUNDS FOUND IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.). Advanced Studies on Health and Nature, 8. https://doi.org/10.51249/easn08.2022.954
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Abstract

Cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) is a legume that stands out for its great nutritional value, in addition to having phenolic compounds that act as antioxidants, which can contribute to the prevention of several pathologies, including cancer. The oncological disease and its treatment cause changes that affect the patient’s intake and eating habits. According to the WHO, it is estimated that new cases of cancer will increase by up to 70% in the coming decades. Beans contain a wide range of bioactive compounds such as flavonoids, anthocyanins, proanthocyanidins and isoflavones, as well as some phenolic acids. The antioxidant mechanism of phenolic compounds can be summarized as a transfer based on hydrogen atoms or a transfer of a single electron through protons. The ability of polyphenols to reduce the risk of developing several chronic non-communicable diseases linked to oxidative stress, including cancer, can be explained by both the presence of reducing polyphenols and their metabolites in plasma.

https://doi.org/10.51249/easn08.2022.954
POTENCIAIS EFEITOS (Português (Brasil))

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